אוכל

24 נוב' 2024

המייל האדום

חדשות ירושלים

מזג אוויר בירושלים

תגיות

אוכל

יש בר יין חדש בירושלים והוא פתוח בשבת

החבר׳ה שהביאו לבירה את מסעדת ׳אדום׳ האהובה, פותחים בר יין חדש במרכז העיר. בתפריט יחכו לכם כ-150 סוגי יינות מכל היבשות: מלבנים קלים ורעננים ועד ליינות אדומים עוצמתיים ועשירים. ויש גם מה לאכול

חנית ריקן | 25.02.24

טעים וגם בריא: מרק קוסקוס מושלם עם ירקות שורש

העיתוי: שיא העונה של ירקות השורש. המתכון: מרק קוסקוס מושלם, כמובן ללא אבקות מרק. אבל יש גם הקלה למבשלים ־ מותר להשתמש בקוסקוס אינסטנט

פיני לוי | 22.02.24

מאפה הבשר המושלם: לחמה בעג'ין, ישר מהמטבח הטורקי

בשבוע הזה, שבו מתערבבות חדשות טובות ורעות, לחמה בעג'ין הוא מתכון שמעניק קצת אושר ושקט. כך תכינו 60 יחידות של המאפה הטורקי הידוע

פיני לוי | 15.02.24

בשיא הקור הירושלמי: הזדמנות טעימה לאכול בישולי פתיליות

מסעדת 'O2' במלון ענבל השיקה את הפרויקט הקולינרי השנתי שלה, שהפעם יתמקד בריחות ובטעמים של פעם, באמצעות שיטת הבישול המסורתית בסירי ענק על פתיליות

חנית ריקן | 08.02.24

מבצע פסטה: הילדים יעופו על הבולונז הזה

צלחת של מאמות שכל ילד ישמח לקבל: סוג של בולונז מקומי בגירסה סורית-חלאבית. כדי שזה יצליח, חשוב להשקיע בהכנת ציר עוף שיחבר בצורה מושלמת בין כל הטעמים

פיני לוי | 08.02.24

ישר מהתנור: ארוחה שלמה בתבנית אחת

קבלו מנה מנצחת בבישול ארוך, במיזוג טעמים שעושה פלאים: כל מה שצריך זה בשר איכותי, שפע של ירקות בריאים וטעימים והתוצאה תהפוך לארוחה שכולם יעופו עליה

פיני לוי | 01.02.24

פינוק מושלם לשבת גשומה: בצלים ממולאים בשתי גרסאות

באווירת ט"ו בשבט: פיני חוגג יום הולדת יחד עם האילנות ומכין בצלים שמתמלאים בצימוקים, חמוציות וכל טוב הארץ - בגרסה בשרית או טבעונית

פיני לוי | 25.01.24

סיר מושלם לסופשבוע חורפי: סופריטו עוף וערמונים

לרגל החזרה של החורף והגשם פיני נזכר במוכר הערמונים שהיה בירושלים, ומציע מתכון מיוחד בכיכובם של הערמונים. וקבלו גם בונוס: הדרך הקלה לקלף את הפרי המיוחד הזה

פיני לוי | 11.01.24

תעשה לכם את השבת: עוגת תפוזים ושקדים ללא גלוטן

העוגה הזאת עושה כבוד לפרי ההדר הלאומי - התפוז, ולקראת ט"ו בשבט, השקד מצטרף לחגיגה. ויש גם בונוס: תה מבושם ומפתיע

פיני לוי | 04.01.24

אחד מבתי הקפה היחידים בירושלים שהיו פתוחים בשבת ייסגר

מכה למתחם החילוני בירושלים: אחרי 10 שנים, במתחם התחנה הראשונה שמהווה סמל לחילוניות הירושלמית, יפרדו מ'קפה לנדוור' שלאורך השנים היה פתוח גם בשבתות והודיע השבוע על סגירה

קותי פונדמינסקי | 01.01.24

שבת גם באמצע השבוע: גרסה קלילה של חמין פתיתים

פיני עם גרסה מיוחדת למאכל המסורתי, שיכול להכניס אווירה של שבת חורפית בכל ימות השבוע. ויש גם מתכון לחמוצים, שישדרגו עוד יותר את המנה

פיני לוי | 28.12.23

התשובה הפרסית לחרירה: אדה רשתה, המרק של כל המרקים

פיני מכין מרק אטריות פרסי טבעוני שכולו חגיגה של בריאות וטעמים. ושימו לב להגשה

פיני לוי | 21.12.23

פסטליקוס כהלכתו: מאפה ספרדי ירושלמי זהוב במילוי בשר טחון

מתכון הדגל של הבר־מסעדה הירושלמי 'בארוד', שמציע, לצד אוכל ייחודי סמ"ך טי"תי, גם במה לאמנים

פיני לוי | 14.12.23

פלאפל ירוק ביתי: מנה כיפית שתעלה את המורל בחנוכה

מי אמר שבחנוכה חייבים לטגן רק סופגניות ולביבות? פיני שופך שמן להעלאת מצב הרוח ומגיש לשולחן החג המשפחתי את המאכל הלאומי עם תוספות

פיני לוי | 07.12.23

קנייה רגשית בימי מלחמה: חיפשתי אהבה, מצאתי אוטו

המלחמה מתאפיינת באכילה רגשית וקנייה רגשית. הראשונה למרבה המזל פסחה עליי, אבל השנייה? הו, ממש לא. וככה מצאתי לי אביר חלומות שחור עם קילומטראז' נמוך

יעלי סטאר | 06.12.23

לביבות חנוכה פיקנטיות שיעשו לכם שמח בבטן וגם בלב

עם מוצרלה, בתוספת קשקבל או פרמז'ן והכל בטעם פיקנטי: לקראת חנוכה פיני מכין לביבה קצת שונה, כזו שתכניס הרבה טעם, אור ונחמה

פיני לוי | 30.11.23

שעועית הקסם: טעמי ילדות בסיר של מאמות

פיני חוזר לטעמים מהילדות שלו ומבשל עוף עם שעועית ירוקה. קל, טעים ואהוב על ילדים ומבוגרים כאחד

פיני לוי | 23.11.23

הכי ביתי ומפנק: הקציצות המרוקאיות של סבתא

פיני חושף את המתכון שהשאירה סבתא עליזה ז"ל לדורות הבאים: קציצות בשר נימוחות ברוטב זיתים מתובל, כמיטב המסורת של המטבח המרוקאי

פיני לוי | 16.11.23

כבר לא "הכלה מאיסטנבול": זה השם החדש שנבחר לקינוח הפופולרי של השפים קדוש

בעקבות המלחמה, שני השפים הירושלמים, קרן ואיציק קדוש החליטו להחליף את שמו של הקינוח המוכר "הכלה מאיסטנבול". הסיבה: אמירותיו האנטי-ישראליות של נשיא טורקיה, ארדואן. השפים החליטו לחפש שם חדש וביקשו מהתושבים לסייע

מירב שלמה מלמד | 15.11.23

מחזקים את החקלאים: 3 מנות איכריות שוות

פיני יצא לשוק איכרים כדי לחזק את הענף בשעתו הקשה. הוא חזר מחוזק עם מגוון גדול של ירקות, מהם הכין גראטן ירקות שורש ותבשיל עשיר של דלעת

פיני לוי | 09.11.23

כתבות קודמות כתבות נוספות