חגיגות 100 לשוק מחנה יהודה: שף זכאי חוג׳ה (ג׳קו סטריט) זכה אמש (ב') ב'מנת המאה' של שוק מחנה יהודה. המנה שזיכתה אותו בניצחון היא מנת רביולי כורדי, מרק במיה ושיפודי במיה צלויה. בנוסף, יו״ר חבר השופטים, שף שלום קדוש זכה באות הוקרה על חיבור הקולינריה הישראלית לשוק ואנשיו.
הלב הפועם של ירושלים ומדינת ישראל, שוק מחנה יהודה פתח אמש את חגיגות המאה, ולמגוון האירועים שהתקיימו בהובלת עיריית ירושלים, הרשות לפיתוח ירושלים וועד סוחרי שוק מחנה יהודה, נהרו עשרות אלפי אנשים שגדשו את השוק לאורך כל הערב.
ברגע השיא של החגיגות התקיימה תחרות ׳מנת המאה׳ של שוק מחנה יהודה, במסגרתה בישלו מיטב השפים והמסעדנים של ירושלים מנה שהתחרתה על התואר הנכסף שבחר חבר השופטים בראשות השף שלום קדוש והשפים קרן קדוש ומאיה דרין במנת ה״רביולי במיה״ של השף זכאי חוג׳ה (מסעדת ג׳קו סטריט) למנת המאה.
4 צפייה בגלריה
מנת המאה של השף חוג'ה. רביולי כורדי, מרק במיה ושיפודי במיה צלויה
(צילום: רון ירקוני יחסי ציבור)
רגע לפני ההכתרה, הוענק על ידי מנכ״ל עיריית ירושלים, איציק לארי ויו״ר ועד סוחרי שוק מחנה יהודה, טלי פרידמן, אות הוקרה לשף שלום קדוש על פועלו ותרומתו של השף הירושלמי. על אות ההוקרה נכתב: ״לשף שלום קדוש בהוקרה מסוחרי שוק מחנה יהודה על חיבור הקולינריה הישראלית אל השוק ואנשיו״.
4 צפייה בגלריה
השף שלום קדוש זכה באות הוקרה על חיבור הקולינריה הישראלית
(צילום: רון ירקוני יחסי ציבור)
שף זכאי חוג׳ה (מסעדת ג׳קו סטריט) אמר על הזכייה: "אני מודה לחבר השופטים על הבחירה במנה שלי למנת המאה. חשבתי לשלב את כל מה שיש לשוק להציע בין אם זה בעונתיות של השוק (הבמיה), הנוסטלגיה, שזה המרק והמילוי של הרביולי, והשוק עצמו שזה השיפודי במיה והשוק אווז. כבוד גדול עבורי להיות ברשימה עם השפים המטורפים של ירושלים ובכלל לעמוד מול שלום קדוש ושאר השופטים".
קראו גם:
במסגרת יומו הראשון של החגיגות התקיימו אמש עשרות אירועי תרבות לכל המשפחה ובכל רחבי השוק, בבמות הגג, במרפסות, בשוק הגרוזיני, העיראקי ובבית עיני. לאורך כל הערב הוקרן קליפ מרגש המסכם 100 שנים של השוק ב-100 שניות, וכלל בתוכו רגעי שוק בולטים, מרגשים ומיוחדים, וברחבי השוק ניגנו והציגו אמני רחוב, להקות נוספות, שחקנים ומיצגים, כאשר את כל רחובות השוק מילאו עשרות אלפי אנשים החל משעת ערב מוקדמת ועד לשעות הלילה. היום ייחתמו החגיגות בכנס בינלאומי שמתקיים במלון ״ענבל״ בהשתתפות 21 יושבי ראש שווקים מובילים מרחבי ישראל והעולםֿ, בהם לה-בוקריה מברצלונה, וצ׳נטרלה הוותיק מפירנצה שבאיטליה.
יו״ר ועד סוחרי שוק מחנה יהודה, טלי פרידמן: "מתרגשת מהערב המדהים שהתקיים אמש, רוצה לומר תודה לכל עשרות אלפי האנשים שמילאו כל פינה בשוק ולברך את שף זכאי חוג׳ה ומסעדת ג׳קו סטריט על זכייתם בתואר מנת המאה של שוק מחנה יהודה ואת שף שלום קדוש על אות ההוקרה שניתו מכלל סוחרי השוק על תרומתו לחיבור הקולינריה ללב ליבו של מחנה יהודה".
מעיריית ירושלים נמסר: ״מחנה יהודה הוא השוק של ישראל ולא בכדי נבחר לאחד השווקים המובילים בתבל. השוק מהווה עוגן כלכלי ונכס צאן ברזל לירושלים ולירושלמים, השוק הינו פסיפס אנושי המקבץ לתוכו מגוון רחב של קהלים מקומיים ובינלאומיים שמתחברים לאווירה החמה, לטעמים היחודיים, לתרבות העשירה ולניחוחות הנפלאים אלו דברים שרק שוק מחנה יהודה יודע להציע. מזל טוב מחנה יהודה. גאווה ירושלמית״.
