ליוסי בר אור היה חלום לפתוח בר עוד מאז שהיה ילד. בר אור (33), שגדל במשפחה חרדית ברובע היהודי, יצא בשאלה לפני כ-5 שנים, עבר להתגורר בשוק והחליט להגשים את חלומו. את הבר, לו קרא 'הסמטה', הוא פתח ביחד עם אחיו מנחם, שדווקא נותר דתי.
הבר הכי בטוח במלחמה
"תמיד היה לי חלום לפתוח בר וחשבתי לקרוא לו 'בר אור', כמו שם המשפחה שלי", מספר בר אור ל'מיינט ירושלים'. "הייתי במשא ומתן עם כמה ברים ולא הסתדרתי ויום אחד הייתי באירוע של יום הולדת של חברה טובה והגעתי למקום הזה, בו פתחתי את הבר. ראיתי מקום יפה והחמאתי לבעלים והוא אמר לי תודה, אבל אני בסוף החודש יוצא".
קראו גם:
בר אור קפץ על ההזדמנות והחליט שכאן הוא פותח את הבר שלו. "הבעלים שיצא פנה לתיירים והיה קורונה ומלחמות, והוא התייאש. לי היה חלום של בר שכונתי עם מחירים יותר עממיים ומוסיקה יותר עממית, בשילוב של קלאס. וזה מה שעשיתי. התחלתי לעבוד ולא היה לי שם לבר ודיברתי עם חברים ולקוחות והבנתי שבר 'בר אור', זה לא שם שמספיק עובד, אז חיפשנו שם אחר".
בהשראת ספרי הארי פוטר, אותם הוא מאוד אוהב, נבחר השם 'הסמטה'. "הייתי בטוח שיש בר כזה בירושלים ובדקתי ואין. וגם רחוב אריסטובולוס, שם הבר נמצא זה סמטה. פתחתי ביום העצמאות ומאז כל יום הבר היה פתוח, גם בימי המלחמה. היה לי שם ממ"ד והיה לי בטוח יותר להיות שם מאשר בבית. היו לי ימים יחסית חזקים, ההנחיות גם ככה לא היו ברורות. רק פעם אחת הבר היה מלא והיתה אזעקה והיינו צריכים ללכת".
אז למרות שהבר נפתח כבר ביום העצמאות, בימים אלה, שקצת רגוע יותר, בר אור מתפנה לפרסם את הבר החדש שלו. "עוד לא התחלתי עם פרסום, אתם הראשונים שאני מדבר איתם. התגובות שאני מקבל מדהימות, כולם מעריצים ואומרים לי סחטיין על האומץ. אני חושב שיש לי את הפיצות הכי טובות בירושלים. יש לי הכשר של צוהר ויש לי משגיחה שהיא אישה. הבר שהיה לפני היה פתוח רק בסופי שבוע, אני הפוך, אני סגור בליל שבת ופתוח כל השבוע".
מחירים: כמה יעלה לכם לבלות בבר 'הסמטה'?
קוקטיילים - בסביבות 45 שקלים
בירות - בין 20 ל-38 שקלים
אדממה - 30 שקלים
פיצות - 45-50 שקלים, תלוי בתוספות
בר הסימטה, רחוב אריסטובולוס 4.
פורסם לראשונה: 08:56, 15.07.25
