יש מקומות שהמיקום שלהם הוא הרבה יותר מכתובת. עבור אופיר קריאף, המקום שבו נפתחה השבוע "לה גופרה" הוא כמעט נקודת האמצע של סיפור חייו. מצד אחד נמצאת קטמון, השכונה שבה גדל והתחנך, ומהצד השני אצטדיון טדי – שאליו הגיע בילדותו ובנעוריו כאוהד בית"ר ירושלים, לפני שהפך בעצמו לשחקן הקבוצה ולימים גם לקפטן שלה.
עכשיו, אחרי שנים שבהן היה מזוהה בעיקר עם המגרש, קריאף נכנס לעולם אחר לגמרי. השבוע נפתח במרכז הטניס במלחה העסק החדש שלו, שאותו הקים יחד עם אחיו אושרי ובן דודו שי. אחרי שלוש-ארבע שנים של עבודה והשקעה במקום, הדלתות נפתחו – וקריאף מקווה להפוך את הגלידרייה החדשה לנקודת עצירה קבועה עבור מי שמגיעים לקריית הספורט, למרכז הטניס, לארנה וכמובן לטדי.
אופיר, אחרי שנים של כדורגל, איך זה מרגיש להיכנס לעולם חדש לגמרי?
"אחרי השקעה ועבודה מאוד קשה של שלוש-ארבע שנים, אני נכנס לעולם שהוא חדש בשבילי, אבל עולם מתוק. לפתוח את העסק הראשון שלי בתחום הזה דווקא כאן זו מבחינתי סגירת מעגל מדהימה.
"המקום הזה נמצא מבחינתי ממש במרכז של סיפור החיים שלי. מצד אחד, בגב שלנו נמצאת קטמון, השכונה שבה גדלתי והתחנכתי, וממול נמצא אצטדיון טדי. כילד וכנער, כאוהד בית"ר ירושלים, הייתי מגיע לכאן למשחקים, ובהמשך זכיתי לעלות על הדשא הזה כשחקן בית"ר ירושלים וגם כקפטן הקבוצה. עכשיו אני פותח ממש כאן עסק בתחום חדש לגמרי עבורי. יש בזה משהו מאוד מרגש וסמלי".
קריאף הוא אמנם השם והפנים המוכרות ביותר בעסק החדש, אבל את הניהול השוטף הוא משאיר בידי שניים מהאנשים הקרובים אליו ביותר.
אתה אמנם הפנים המוכרות, אבל מי יוביל את העסק ביום יום?
"מי שיובילו את העסק הם אחי אושרי ובן דודי שי. שניהם עוגנים משמעותיים מאוד בחיים שלי. אני מאוד קשור אליהם וסומך עליהם בעיניים עצומות, ולכן מבחינתי העובדה שאנחנו נכנסים להרפתקה הזאת יחד היא חלק גדול מהסיפור.
"אני סמוך ובטוח שגם לה גופרה תהפוך לעוגן משמעותי באזור הזה. השקענו המון במקום, במוצרים ובחוויה שאנחנו רוצים לתת. אני כמובן מקווה שאחרי משחקים בטדי, ובעיקר אחרי ניצחונות, הקהל יגיע אלינו כדי לסיים את הערב עם משהו מתוק וחיוך.
"אבל זה ממש לא מקום שנועד רק לערבי משחקים. לאורך כל השבוע מגיעים לכאן המון אנשים למרכז הטניס, לארנה, לקריית הספורט ולכל האזור, ואנחנו רוצים שהם ימצאו כאן מקום שכיף לעצור בו, לשתות קפה משובח, לאכול קרפ או גלידה מצוינת וליהנות ממקום יפה ומושקע".
לצד הסיפור האישי, קריאף נכנס לעסק בתקופה שבה האזור כולו עובר שינוי משמעותי. שלוחת L3 של הרכבת הקלה הגיעה לאחרונה לקריית הספורט, והתחנה הסמוכה לטדי, לארנה ולמרכז הטניס אמורה לשנות גם את אופן ההגעה לאזור.
קו L3 של הרכבת הקלה הגיע לאחרונה לקריית הספורט, בסמוך לעסק. עד כמה זה משמעותי מבחינתך כבעל עסק?
"זה דבר דרמטי ומשמעותי מאוד עבורנו. הרכבת הקלה מנגישה את קריית הספורט לאנשים מכל רחבי ירושלים ומאפשרת להגיע לכאן בקלות גם בלי רכב. מבחינת עסק חדש שנפתח באזור, זה משנה את כללי המשחק ופותח אותנו לקהל הרבה יותר גדול.
"גם השינוי בחניה הסמוכה, שתהפוך לחניה בתשלום, יכול להיות משמעותי מאוד. המשמעות היא שתהיה תחלופה גבוהה יותר של רכבים, במקום שחניות ייתפסו למשך שעות ארוכות, וכך יותר אנשים שמגיעים לקריית הספורט, לטדי, לארנה ולמרכז הטניס יוכלו לעצור ולהגיע גם אלינו.
"בסופו של דבר, השילוב בין הרכבת הקלה, החניה, קריית הספורט והמיקום הזה יוצר כאן פוטנציאל גדול מאוד. אנחנו מאמינים במקום ובאזור ומחכים שהירושלמים יבואו ליהנות איתנו".
ולמרות שהגלידה נמצאת במרכז, קריאף מדגיש שהכוונה היא לא להסתפק בגלידרייה קלאסית, אלא לנסות למשוך קהל בשעות שונות לאורך היום.
ומה מחכה למי שמגיע ללה גופרה? מה יש בתפריט?
"קודם כל גלידות מצוינות, אבל ממש לא רק. בנינו תפריט רחב כדי שכל אחד יוכל למצוא כאן משהו שהוא אוהב. יש פנקייקים, ופל בלגי, קרפים, כדורי פנקייק, פרוזן יוגורט, שייקים, כולל שייק חלבון, מיצים טבעיים, קפה ואייס קפה.
"הרעיון הוא שאפשר להגיע לכאן בבוקר לקפה, במהלך היום למשהו מתוק, אחרי אימון לשייק או בערב לגלידה, קרפ או ופל. רצינו ליצור מקום שנותן מענה לאורך כל היום, ולא רק גלידרייה קלאסית".
ומה שעות הפעילות?
"בימים ראשון עד חמישי אנחנו פתוחים משמונה בבוקר ועד 23:00 בלילה. בימי שישי נהיה פתוחים עד כשעתיים לפני כניסת השבת. במוצאי שבת, עם המעבר לשעון חורף, אנחנו מתכננים לפתוח כשעה לאחר צאת השבת.
"וכמובן, בימים של משחקים ואירועים בקריית הספורט נתאים את שעות הפעילות ונישאר פתוחים ככל שיידרש כדי לקבל גם את הקהל שיוצא מטדי ומהאירועים באזור. מבחינתי, אין יותר טבעי מזה שאנשים יצאו ממשחק, בתקווה אחרי ניצחון, ויבואו לסיים את הערב אצלנו עם משהו מתוק".
אחרי שנים שבהן הדרך של קריאף עברה מקטמון אל הדשא בטדי, עכשיו היא נעצרת ממש באמצע. הפעם, במקום חדר הלבשה, יציעים וכדורגל, מחכים שם גלידות, קרפים וקפה – ועסק משפחתי ראשון שהוא מקווה להפוך לחלק מהנוף של קריית הספורט.
