הכל נשאר במשפחה: מאפיית הענק הירושלמית המפורסמת 'אנג'ל' נוסדה עוד בשנת 1927 בידי אבי המשפחה, סלומון שלמה אנג'ל. בשנות ה־80 היא הונפקה בבורסה ומניות השליטה בה חולקו לדור השני של המשפחה.
לשלמה נולדו שלושה בנים: דני, עובדיה ואברהם, שקיבלו חלק כפול מהשליטה לעומת שלוש בנותיו: אווה, רחל וסטלה. דני ניהל את העסק במשך שנים רבות ועמד בפרונט בשעה שאחיו עובדיה נבלע יותר מאחורי הקלעים.
בהמשך העביר דני את מניותיו לבנו ירון, שהפך למנכ"ל המאפייה המשפחתית. גדי, הבן של עובדיה, הפך לסמנכ"ל. התחרות והמתח שהיו בין ההורים התגלגלו גם לדור הצעיר והובילו לחיכוכים רבים.
בנו הבכור של דני אנג'ל, אריאל, שהיה קצין בדרגת סרן בשירות סדיר, נפל במלחמת ההתשה על גדות תעלת סואץ.
אבני דרך: דני אנג'ל, שהלך לעולמו בגיל 90, היה לא רק איש עסקים גאה ואופה, אלא מוסד ירושלמי בפני עצמו. הוא זכר כאדם צבעוני וחברותי, שנפגש עם שועי עולם והפך לשגריר של כבוד של ירושלים. על חבריו הקרובים נמנו הנשיא יצחק נבון, איש העסקים עזרא בליליוס ויעקב נמרודי.
דני היה דור שני של המאפייה, אבל כבר סבו עסק בייבוא קמח למאפיות הירושלמיות, עוד בעיר העתיקה במאה ה־19. בתחילת הדרך שיווקו בני המשפחה את הלחם עם עגלה וחמור ומכרו עשרות כיכרות בלבד ביום, בעיקר בבית הכרם וברחביה. פריצת הדרך באה רק במהלך מלחמת העולם השנייה, כשהמאפייה תפחה והפכה לענק תעשייתי בזכות הסכם לאספקת לחם שחתמה עם הצבא הבריטי.
בשנות ה־50 רכשה המאפייה את המגרש הגדול שבו הוקם המפעל המפורסם שלה בין גבעת שאול לקריית משה. באותה עת רכשו גם תנורים תעשייתיים חדשים בקיבולת של אלפי כיכרות בשעה. כיום המפעל עובד מסביב לשעון, 24 שעות ביממה, עם יותר מעשרים קווי ייצור. לחברה יש עוד חמישה מפעלים ברחבי הארץ. היקף הייצור שלה נאמד בכרבע מיליון כיכרות לחם ביממה ועוד שלל מוצרי מאפה נלווים. אנג'ל היא המאפייה הגדולה בישראל ונמצאת בשורה הראשונה של המאפיות הגדולות בעולם.
לצד עסקי הלחם פתחה אנג'ל רשת של בתי קפה וקונדיטוריות שמוכרות מבחר ממוצרי המאפייה. בשיאה מנתה הרשת כארבעים סניפים.
לא למטרות רווח: דני אנג'ל היה נשיא ארגון וראייטי וגייס את ידידו יעקב נמרודי להקמת המרכז של הארגון בעיר במגדלי וולפסון. מעבר לכך הוא תרם רבות, לרוב בצנעה, הרחק מאור הזרקורים. דני ורעייתו ויקי הקימו גם את האודיטוריום של בית החייל, להנצחת בנם אריאל. בת המשפחה אורנה אנג'ל היתה פעילה במפלגת העבודה ופעילה סביבתית.
רכילות היסטורית: דני אנג'ל היה אחד מהתורמים והספונסרים המרכזיים של טדי קולק, ובכל מערכות הבחירות של טדי הוא התכבד להיות השם האחרון ברשימת המועמדים של סיעת קולק. לאחר שעבר ניתוח מעקפים נתן קולק לאנג'ל מתנה מקורית: מקל הליכה מגולף שאפשר להחביא בו בקבוקון ויסקי וסיגר. אחרי שנים, כשקולק חלה והתקשה ללכת, גמל לו אנג'ל בקלנועית חשמלית.
