יצרן הגבינות המיתולוגי מהסטף, שי זלצר נפטר היום (ראשון) לפנות בוקר. זלצר הקים את חוות איתן בשנת 1974 הלך לעולמו בגיל 78. "שי היה אחד מהאנשים הכי טובים יצא לי להכיר ואחד מהגבנים הטובים בארץ", כך ספד לו הבוקר חברו השף אילן גרוסי ממסעדת סטיה.
"אנחנו מכירים כבר שנים רבות והפכנו מזמן לחברים אישיים. בכל אירוע חגיגי במסעדה היינו לוקחים ממנו את מיטב הגבינות והיו לו דברים נפלאים באיכות ברמה בינלאומית. אבל מעבר להכל הוא היה דמות. איש מלא אור ואהבה. בחר לעבוד עבודה לא פשוטה בתנאים לא קלים. פשוט עצוב".
זלצר, שהעתיק את מקום מגוריו לאזור וכיום מתגורר בו יחד עם משפחתו, החל בגידולן של כמה עיזים ותרנגולות בודדות לצד גינת ירק אותה שתל שם בעצמו, וכשנולדו ילדיו הוא החליט שהגיע הזמן להרים את המקום ולהגדיל את עדר העיזים שלו.
חבר נוסף ספד לו: "איש של אמת מיוחד ונדיר . האיש שהוביל לשיקום הסטפ והקים את חוות העיזים המיוחדת בעולם . גבינות נפלאות ברמה עולמית ולב אוהב שנתן מקום לכמה רגעים נפלאים של קסם ואהבה שהתחוללו בארצנו" .
מחר (ב') בשעה 16:00 תערוך המשפחה טקס פרידה בסמוך לחווה והסדרי השבעה ייקבעו בהמשך בהתאם להנחיות הקורונה.
השבעה תיערך בחוות איתן בשעות 9.00-12.00 ו 16.00-19.00.
יהי זיכרו ברוך
לעדכונים נוספים - חדשות ירושלים
