משחר ההיסטוריה, צויין חג התחפושות המסורתי בהעמסת אוזני המן, שבדומה לסופגניה מקבלים מדי שנה איזה טוויסט מיוחד וזוכים לטעמים חדשים ומעניינים, ומכאן אפשר לקרוא להם ״אזני המן משוכללים״. אז מה ירושלים מציעה הפעם? התפריט מגוון מיוחד, ובעיקר — מפתיע.
מאפה נאמן | אוריאו ובייגלה מלוח
ברשת הירושלמית הוותיקה מציעים לכם קולקציה חגיגית של אוזני המן בעבודת יד. הבעלים, מימי נאמן שייך מזכירה לנו כי "כבר בימי מגילת אסתר ניסו להסית כנגד היהודים, ומכאן שהחגיגה שלנו צריכה להיות כפולה ומכופלת". בחג הזה נטעם משולשים במילוי קלאסיקות כמו 'פסק זמן', 'אוריאו', 'רד וולווט', 'לוטוס', בייגלה מלוח, גנאש שוקולד, תמרים וקינמון, פיסטוק, קרם נוגט, חלבה ועוד. שימו בוויז: 'מאפה נאמן', ובחרו את הסניף הקרוב אליכם.
קוקי קרים | במבה וביסלי
'קוקי קרים': בחנות החביבה בשוק משלבים השנה בין טעמים ותיקים ואהובים לצד כמה ניסיונות מפתיעים. "יצרנו קולקציה שמדברת לכלל חובבי אוזני ההמן", אומר הבעלים לירן איילון, "לאלו שנצמדים לטעמים הוותיקים והידועים ולאלו שמחפשים אחר טעמים חדשים". אז מה נטעם? מילויים מפנקים שחוץ מפרג, שוקולד ותמרים, כוללים גם 'לוטוס', שוקולד לבן, מלבי, ו-אתם יושבים? במבה וביסלי! שימו בוייז: האשכול ,6 שוק מחנה יהודה.
עמית ברקת | אזני המן ללא גלוטן
הקונדיטורית עמית ברקת שכל הקינוחים שלה הם ללא גלוטן, מציגה את הקולקצייה הפורימית הכוללת שישה סוגי אוזני המן במילויים שונים: שמרים, תמרים ואגוזי לוז, פרג, נוטלה, פיסטוק ובראוניז. שימו בוויז: ״עמית ברקת פטיסרי״, רחוב יד חרוצים 14.
