במלון היוקרה הירושלמי ענבל סיימו לאחרונה שיפוץ שארך שבע שנים וכעת הם משיקים קומות פרימיום חדשות וטרקלין עסקים הצופה אל חומות העיר העתיקה. בנוסף, הם מקיימים זו השנה ה־11 את פסטיבל המרקים, ובזכות העובדה שרבים מבין האורחים הם תיירים או תושבי חוץ שעברו לגור בבירה, כשמגיעים למקום מרגישים כאילו קפצתם לתוך לובי של מלון איכותי בחו"ל.
חדש, ישן ומיקום מושלם
ענבל הוא אחד מהמלונות הוותיקים והנחשבים בירושלים. הוא נבנה לפני ארבעה עשורים על ידי האדריכל וחתן פרס ישראל יעקב רכטר, בהשראת האדריכלות הביזנטית המעניקה למבנה צורה של מעין מצודה. המלון בדרגת 5 כוכבים דה-לוקס ונמצא במיקום מעולה, מצד אחד יש את השקט שנובע מהקרבה לגן הפעמון, ומצד שני נמצאים גם קרוב מאוד לכל האטרקציות של מרכז העיר וגם לעיר העתיקה ולכותל המערבי. עם סיום השיפוצים יש במלון 330 חדרים וסוויטות רחבי ידיים ומפנקים, מחדרי סטנדרט של 24 מ"ר ועד לסוויטה נשיאותית המשתרעת על פני 110 מ"ר לה מחוברת מרפסת של 61 מ"ר. הוזמנו כאורחי המלון כדי לנוח באחת הסוויטות שבקומה השמינית, ולבקר בטרקלין העסקים שבקומה התשיעית.
מי שעיצבו וחיברו בין חדש לישן, הם האדריכל מייקל שוורץ והמעצב מיכאל אזולאי. לכן מצד אחד בחדר שבו התארחנו יש רהיטי עץ ושטיח בסגנון אוריינטלי. מצד שני יש על הקיר מראה גדולה ואפורה שבלחיצת כפתור הופכת למסך טלוויזיה גדול. האגרטלים בחדר מכילים פרחים נאים במיוחד ובאמבטיה שמפו, סבון ומרכך יוקרתיים מבית "מולטון בראון", שעליהם מככב סמל האצולה של מלך אנגליה. למקרה שלא ידעתם, רק מוצרים בהם נעשה שימוש בארמון המלוכה שבלונדון, זכאים לשאת את הלוגו היוקרתי הזה.
קראו גם:
אשר לטרקלין העסקים, הוא פתוח משבע בבוקר ועד 10 וחצי בלילה. לאורך כל שעות היום מוגשים שם מאפים, פירות וירקות, גבינות, קינוחים וגם תפריט שתייה מגוון הכולל שתייה קלה ומוגזת וגם בירות. בערב יש גם תפריט אלכוהול גדול ומרשים. יש גם עיתונים, אינטרנט אלחוטי יציב וקליטה סלולרית טובה. זה מאפשר לאורחי VIP שלרוע מזלם חייבים גם לעבוד ולא רק להתפנק, להמשיך את העבודה בתנאים נוחים.
לטובת מי שבאו רק לנוח, יש במלון בריכת שחייה פתוחה, חצי אולימפית. כידוע, החל מחודש נובמבר אין אפשרות לשחות בבריכה פתוחה, ולכן בתקופת החורף מקימים מעל הבריכה של "ענבל" קירוי דמוי כיפה, והמים הם בטמפרטורה של 29 מעלות, כך שהמקום חמים ונעים גם כשבחוץ יורד גשם חזק. בצמוד לבריכה יש את הספא שכולל לא רק סאונה רטובה ויבשה, אלא גם פועל בשיתוף פעולה עם AHAVA, מותג הטיפוח הישראלי המצליח בעולם. אפשר לקבל במקום מגוון עיסויים וטיפולים ארומתרפיים, עם תכשירים המכילים חומרים טבעיים בלבד. מול הספא נמצא חדר כושר מצויד במתקנים מתקדמים ובפיקוח מאמני כושר מוסמכים. אגב, למרות שמדובר במלון יוקרה שמתאים לאנשי עסקים, לטובת מי שבאו עם הצאצאים, יש במקום גם משחקייה.
נס ושמו בר 22
בחדר האוכל של המלון מוגשות מדי יום ארוחות בוקר מפוארות ממטבחו של שף המלון, כפיר חדד, אשר אמון גם על התפריט של הלאונג' החלבי הפועל לכל אורך כל שעות היום ועד מאוחר בערב. במסעדת 02, השף אברהם פרייזן מגיש ארוחות גורמה, ומה שלא פחות חשוב - צוות המלצריות הוא אדיב ומקצועי ברמה אירופאית.
במלון שוכן גם "בר 22" אותו מנהל אנטון קיידין. מדובר בפלא ירושלמי של ממש, מאחר ולמרות שבמקום מגישים "תפריט ביסים" ברמה גבוהה, המקום כשר למהדרין. לכן תוכלו לראות במקום גם סטודנטיות חילוניות מהאוניברסיטה העברית, בשולחן לידן צעירים חרדיים עם פאות מסולסלות, ובשולחן שלישי תיירים צעירים, שנהנים מהאוכל, השתייה וליין־אפ של להיטים מוזיקליים, כולל מיטב שירי הפופ והרוק של שנות ה-80 וה-90. חוץ ממבחר של בירות ואלכוהול, קיידין מגיש קוקטיילים, שחלקם קלאסיים וחלקם מקוריים. הוא גם מאמין גדול בתוצרת ישראלית ובייצור עצמי והתוצאה ניכרת בכל ביס או לגימה. בשורה התחתונה, בר 22 הוא נס ירושלמי ובילוי לילי מושלם.
מרק חומוס ומנגולד
כפיר חדד, השף הראשי של מלון ענבל, השיק את פסטיבל המרקים הנערך בו השנה ה-11 ונמשך כל חודשי החורף. הדבר מאפשר גם למי שאינם אורחי המלון, ליהנות מארוחה יוצאת דופן הכוללת שפע של מרקים, יחד עם מאפים טעימים ותוספות, אשר ביחד מחממים את הבטן והלב. אגב, במלון יש גם חניה חינם על בסיס מקום קבוע ורק זה שווה המון. הנה מתכון למרק ים־תיכוני עם שילוב של קטניות ועלים טריים.
מצרכים:
2 כוסות גרגרי חומוס מושרים ללילה
3 כפות שמן זית
2 בצלים קצוצים
3 שיני שום כתושות
2 גבעולי סלרי קצוצים
1 צרור מנגולד קצוץ (כולל הגבעולים)
2 ליטר מים או ציר ירקות
1 כפית כמון
½ כפית פפריקה מעושנת
מלח, פלפל שחור
מיץ מחצי לימון
להגשה: שמן זית, עלי מנגולד טריים ולימון
אופן ההכנה:
מבשלים את החומוס עד ריכוך חלקי (כשעה).
במחבת עמוקה או סיר, מטגנים בצל, סלרי ושום.
מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים.
מוסיפים מים או ציר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ־30 דקות נוספות.
מוסיפים את המנגולד ומבשלים עוד 10 דקות בלבד.
מוסיפים מיץ לימון, מתקנים תיבול ומגישים עם שמן זית ולימון טרי מעל.
