החורף כבר מתדפק על דלתותינו ומלון אמריקן קולוני ירושלים שב ופותח לציבור הרחב את בר 'המרתף' (Cellar Bar) . בר "המרתף" הינו מקום מפלט אינטימי ורגוע הניחן באווירה אוריינטלית שאפיינה את ירושלים במאה ה-19. הבר ממוקם בקומת המרתף של המלון, בנוי מאבן ירושלמית מקורית, רצפתו מצופה באבן ורודה עתיקה והוא משתרע על פני שלשה חדרים עם פינות ישיבה אפלוליות ורבות קסם. בחדרו האחורי של הבר מוצבת באר מים אשר סיפקה בימים עברו את כל צרכי המים של קהילת אמריקן קולוני. הבר המיוחד נודע בהיותו מקום מפגש פופולארי עבור עיתונאים ואנשי מדיה, דיפלומטים, אנשי עסקים וכמובן אורחי הבית ואחרים.
ב"בר המרתף" תוכלו ליהנות ממבחר רחב של מעל ל-100 סוגי קוקטיילים ובינהם הקלאסיים, קוקטיילים על בסיס שמפניה, על בסיס סאוור ו-קולינס, קוקטיילים מהסוג שנקרא "קילרס" וכמובן מבחר קוקטיילים ללא אלכוהול, כמו גם סוגים שונים של וויסקי, ליקרים מיוחדים ומגוון נוסף של משקאות אפרטיף ודג'סטיף.
לבר המרתף תפריט אוכל שהותאם במיוחד לאווירת הבר והוא משלב מנות מקומיות, מנות בניחוח מזרח תיכוני ומנות אירופאיות. בין השאר ניתן למצוא בתפריט: מרק חרירה מרוקאי, פילה טלה צרוב, קרפצ'יו טונה עם אצת וואקמה,מרק בצל, אמריקן קולוני בורגר, שרימפס דיאבלו מוקפצים בחמאה, לימון, שום וצ'ילי ועוד.
בר המרתף, מלון אמריקן קולוני ירושלים, מידי יום החל מהשעה 17:00 ועד אחרון האורחים.
