הקריסה של העסקים הירושלמים: שני בעלי עסקים בעיר, אייל אשוש (בר 'השכנה') והשף אבי לוי ('המוציא') מספרים בשיחה עם מיינט ירושלים על משבר הקרונה וההתמודדות עמה.
אייל אשוש, בעלי 'בר השכנה': "מקווה שנחזור – ובגדול"
"ספגנו מכה קשה, קודם כל מפורים שזה הזמן הכי טוב שלנו בשנה מבחינת הפקות החוץ ומבחינת האירועים כאן בבר. חווינו חורף קשה ועכשיו הגיעה הקורונה.
"8 שנים המקום לא היה סגור. לא בצוק איתן, לא באינתיפאדה, בשלג, בסופות, או אפילו בביקורים של נשיאים כמו דונלד טראמפ או ברק אובמה. אמנם העבודה הפסיקה ונאלצנו לסגור בשל ההוראות והתקנות החדשות, אבל התשלומים נמשכים - שכירות, חשמל, מים, ארנונה, ספקים וגם העובדים, שרובם סטודנטים, והמשכורת שלהם כאן, זה מה שמחזיק אותם.
"זאת מכה קשה מאוד שתוביל עסקים לסגירה. המדינה אמרה שתתן בין 4,000 ל-7,000 שקל לעסק. זה כוסות רוח למת. זה לא יכסה עשירית מההוצאה החודשית ומי יודע מתי כל זה יסתיים.
"אני מקווה שיפעילו שיקול דעת ויפצו עסקים שנפגעו משמעותית מהמצב. אין לנו אפשרות אפילו לפתוח במתכונת של 'טייק אווי' כי אנחנו יותר בר ממסעדה. מקווים לימים יפים יותר וללקוחות השכנה אני מאחל שכל זה ייגמר בעזרת השם ואז נחזור ובגדול ובכל הכוח. בינתיים תהיו חזקים".
השף אבי לוי, בעלי מסעדת 'המוציא': צמצום בכוח אדם ובשעות העבודה
״הגעתי למשבר הזה מוכן יחסית. תמיד במשברים מסוג זה חובה להגיב במהירות, שכן מסעדה היא עסק מאוד תנודתי בתזרים המזומנים וחשוב מאוד להיזהר שלא ליפול ברגעים שכאלה, לכן מה שהחלטתי לעשות מידית זה הוצאת עובדים לחל"ת, צמצום כח אדם ושעות עבודה למינימום, כשהכל כמובן בהתאם לנהלים ולחוקים. ביום שני האחרון התחלנו לספק משלוחים ברחבי ירושלים מתפריט האוכל הביתי והמוכר שלנו, כשהמשלוחים ללא חיוב על דמי משלוח.
"אני מטבעי אדם אופטימי, מקווה ומתפלל שהמשבר הקשה הזה יעבור במהרה וחשוב שעם ישראל, שידע ימים ומשברים קשים, יתמלא אמונה ואופטימיות ובעזרת השם בקרוב מאוד נדבר על משבר הקורונה בלשון עבר".
הכתבה המלאה תתפרסם בעיתון "ידיעות ירושלים" ביום שישי הקרוב
