משבר הקורונה עוד רגע מאחורינו. עונת האירועים נפתחה, הקהל חוזר למגרשי הכדורגל וגם הכרטיסים להופעות החיות נמכרות בקצב מסחרר. הנישה החסרה ביותר שחזרה לפעול היא סצנת חיי הלילה והבילויים. הברים, הפאבים והמועדונים, שפועלים ערב ערב ומהווים את מקום המפלט עבורנו מידי יום.
רגע לפני שנסמן כולנו 'וי' גדול וסופי על הנגיף, קבלו הצצה מהירה לשלושה מקומות בילוי חדשים בירושלים, שהוקמו על ידי יזמים מקומיים בני פחות מ-30. אלו שמו להם למטרה לשמח את הסביבה שלהם ולהביא תרבות בילוי חדשה לעיר. אם תרצו, 'המשוגעים לדבר' שעל אף משבר הקורונה עשו מהלימון קוקטייל לימונים.
רוקסן
הבר, שהוא אולי גם הכי צעיר בארץ, נפתח מיד בסיום משבר הקורונה. "בחודש וחצי הרמנו כאן הכל" מספר עפר קליינמן, בעלי ה'רוקסן'. "שיפצנו, גייסנו צוות מקצועי והרמנו מקום שאנחנו גאים בו מאוד".
הרוקסן הוא בר יין מקצועי, אך מחזיק בתוכו סוגי אלכוהול רבים כמו קוקטיילים מיוחדים ובירה אחת מהחבית. מעבר לכך, כבר בהתרשמות הראשונית אפשר לקבל את החוויה מהמקום. "כיאה לבר יין, הברמנים במקום לבושים בביגוד אלגנטי".
"האווירה שאנחנו מייצרים פה היא אווירה ביתית וחמה עם מראה אירופאי" מסביר היזם השאפתן. "הסגנון המוזיקלי כאן הוא בערך הכל מהכל. בין ג'אז, דרך פופ, אינדי, ועד לאלקטרו סווינג. מוזיקה שמייצרת אנרגיות טובות ומאפשרת לאנשים לדבר מבלי להרים את הקול".
בנוסף, ניתן למצוא ברוקסן אירועים מיוחדים מעת לעת. "אחד האירועים המרכזיים שלנו", מספר קליינמן "הוא ערב 'טעימה עיוורת': אנחנו מכסים את הבקבוקים והאורחים לא יודעים מה הם שותים. בסוף הערב, אחרי שהם טעמו בין 4-5 סוגי יינות, אנחנו חושפים את הבקבוקים"
"החוויה כאן היא פשוט לשתות על פי האינטואיציות שלך ולא להישען על היכרות מוקדמת". ערב טעימות, מציינים ברוקסן, מותנה ברישום מראש.
לצד האלכוהול, ניתן למצוא בתפריט אוכל המורכב בעיקר ממנות קלילות כגון טאפסים, גבינות, לאבנה בהכנה במקום ועוד.
להזמנת מקומות: 054-9395062 (עפר)
שעות פתיחה: ימים א' עד ה' מהשעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות. בשבת: מצאת השבת ועד אחרון הלקוחות.
כתובת: ריבלין 1 ירושלים.
לעמוד הפייסבוק של רוקסן לחצו כאן
רד ליידי
ממש בסמיכות לרוקסן, נמצא בר הקוקטיילים הנהדר 'רד ליידי'. אצל הגברת האדומה ניתן למצוא סוגי וויסקי משובחים, בירות גרמניות בוטיקיות, ג'ין יפני וכמובן קוקטיילים מושקעים – והכל, במחיר שווה לכל כיס.
"כחודשיים לפני משבר הקורונה, פתחנו בשמחה גדולה את ה'רד ליידי" מספרת בגאווה זואי יסקי, בעלי בר הקוקטיילים היפייפה. "הויז'ן שלי הוא בר קוקטיילים שיהיה נגיש לקהל הרחב. מבחינתי, לא חייב לבוא בלבוש פנסי כדי לצאת לבר קוקטיילים. החוויה אצלנו במקום היא הפשטות והקלילות. להכיר את הברמן, לתת לברמן להכיר אותך ולהרגיש בנוח לשתות משהו בכיף" היא מסבירה.
במקום עצמו, האווירה נעימה ורגועה, כיאה לבר איכותי. "חלק ממקומות הישיבה נמצאים על הבר וחלק בשולחנות" מסבירה זואי. "סידרנו את המקום בתיאום עם המוזיקה בכדי שאנשים יוכלו גם לנהל שיחה בלי רעשי רקע מצד אחד, וגם יוכלו לשוחח באופן פרטני בלי לשמוע את הבעיות של השולחן שלידם".
ב'רד ליידי' אפשר למצוא מספר סוגי ערבים המשתנים מעת לעת. "בכל יום שלישי אנו יוצאים במבצע בירה ללא תחתית, ממש לאחרונה חזרנו עם ערבי סרטים מיוחדים וכיפיים, וכמובן שיש גם האפי האוור מגניב, בכל ערב, למעט ימי חמישי. בנוסף, ממש בקרוב מתכננים להתחיל להפעיל בבר סדנאות להכנת קוקטיילים ומבקשים לעקוב אחרי הפרסומים ברשתות החברתיות.
השעות השמחות ב'רד ליידי' הן בין 23:00 ל01:00 בבוקר – לא משהו שגרתי במיוחד. "המחשבה מאחורי השעות המאוחרות, שלרוב הן שעות הפיק של הברים, היא שאנשים שסיימו את המשמרות במקומות אחרים יוכלו לבוא אלינו, להירגע מהמשמרת שלהם ולסיים את היום על הצד הטוב ביותר. לא לכולם מתאים לשתות בירה ב18:00 בערב.
להזמנת מקומות: 058-5370782 (זואי)
כתובת: ריבלין 3 ירושלים.
שעות פתיחה: ימים א' עד ה' מהשעה 19:00 ועד אחרון הלקוחות. בשבת: מצאת השבת ועד אחרון הלקוחות.
לעמוד האינסטגרם של 'רד ליידי' לחצו כאן
רביט הול
עוד עסק שחובה לבקר בו הוא ה'רביט הול' שבבעלותו של גיא קריגר. "ה'רביט הול' מתמקד בקוקטיילים, וג’ין טוניק במחירים הכי ידידותיים ונגישים שאפשר, ובלי טיפת התפשרות על איכות האלכוהול. אפשר לצאת לדרינק של סוף היום, או דייט, ומבלי לקרוע את הכיס. מחירים שמתחילים ב-25 שקלים לג’ין טוניק לפני מחירי השעה השמחה, מהשעה 17:00 ועד 19:00.
"תפריט המקום כולל מעל ל-30 סוגי קוקטיילים ועוד כ-60 סוגי ג'ין", הוא מסביר. "החוויה בג'ין-טוניק שלנו היא שהטוניק שלנו מיוצר בייצור עצמי ונמזג מהברז". היתרון בייצור הטוניק עצמי לפי גיא, "שזה מאפשר לנו לשלוט במתכון, להתאים מתיקות ותיבול לפי עונות השנה, טריות התבלינים, ומצב הרוח שלנו”, מוסיף גיא בקריצה. "הטוניק שלנו מגיע בחינם ליד הג'ין, וכך יוצא שהאלכוהול שלנו זול מצד אחד, אבל סופר איכותי מהצד השני".
ומה עם נישנוש בצד? "יש לנו תפריט נישנושים קליל שבו ניתן למצוא פיצות, פיצות טבעוניות, קרפצ'ו וגבינות. אנחנו משתדלים לענות על כמה שיותר צרכים עבור הלקוחות שלנו, אבל לא בקטע של מסעדה. משהו יותר כיפי".
מעת לעת, מסביר גיא, הוא מקיים ערבי טעימות הכוללות הדרכות על ג'ין. "אנו מתעסקים באלכוהול באופן מקצועי, מסבירים ומלמדים עוד אנשים על תחום הג'ין והאלכוהול – שלאחרונה גם תופס יפה בארץ". סדנאות הג'ין מותנות ברישום מקדים.
"הרעיון", אומר גיא לסיכום, "הוא לייצר חוויה טובה וכיפית. אנחנו נמצאים כאן בגלל האהבה לאירוח, לתחום חיי הלילה ולאלכוהול. חשוב לצוות שלי ולי שהאווירה כאן תהיה טובה ונעימה. מגיע לנו לחגוג אחרי השנה שעברנו. לחיים".
להזמנת מקומות: 052-3265764 (גיא)
כתובת: ינאי 3 ירושלים.
שעות פתיחה: ימים א' עד ה' מהשעה 17:00 ועד אחרון הלקוחות. בשבת: כחצי שעה לאחר צאת השבת ועד אחרון הלקוחות.
